Wędzarnia do ryb
Świeżo uwędzona ryba to specjał o zachwycającym smaku i zapachu. Aby osiągnąć znakomity rezultat wędzenia, konieczne jest monitorowanie oraz kontrolowanie temperatury wewnątrz komory. Wybór idealnej wędzarni do ryb nie jest prosty, tym bardziej jeśli ma być stosowana w gastronomii. Dzięki naszemu wieloletniemu doświadczeniu, stworzyliśmy solidną wędzarnię, zbudowaną ze sprawdzonych materiałów.
Wędzarnia do ryb – opis produktu
Wędzarnia do ryb jest wykonana ze stali nierdzewnej, zalecanej do kontaktu z żywnością. Jest bezpieczna dla zdrowia, a przyrządzane w niej potrawy zachowują wszystkie wartości odżywcze, naturalny zapach oraz smak. Zastosowanie tego typu materiału gwarantuje łatwe utrzymanie komory w czystości. Wewnątrz komory znajduje się blok psychrometryczny, którego zadaniem jest monitorowanie wilgotności względnej w komorze.
Zakres regulowanych temperatur w komorze: od +35 do +100 ° С. Wilgotność od 15% do 100%. Wędzarnia jest jak najbardziej odpowiednia do wędzenia ryb. Przepływ powietrza w komorze jest optymalny, dzięki czemu podczas wędzenia powietrze z dymem dociera do wszystkich miejsc na powierzchni przetwarzanego produktu.
Komora składa się z dwóch zasadniczych części:
– komory grzewczej z dwoma rurowymi elektrycznymi elementami grzejnymi (grzałkami wewnątrz), w której przygotowywane jest powietrze oraz
– komory gotowania i wędzenia.
Zalety wędzarni do ryb
– niezawodność, dzięki mocnym materiałom i procesom dobranym do potrzeb użytkownika
– utrata wagi zredukowana do minimum
– mniejsze zużycie energii, dzięki innowacyjnej konstrukcji przepływu powietrza
– pełna kontrola nad procesami dzięki sterowaniu mikroprocesorem
Dodatkowe akcesoria i części zamienne
Zapewniamy dodatkowe części zamienne i akcesoria, zarówno do prezentowanej komory, jak i innych komór różnych wielkości i różnych producentów, a mianowicie:
– kije wędzarnicze aluminiowe,
– zrębki wędzarnicze,
– uszczelki do drzwi,
– wózki wędzarnicze różnych typów,
– czujniki temperatury w komorze i w batonie,
– grzałki elektryczne w tym do dymogeneratorów.
Korzyści z zakupu wędzarni do ryb
Po zakupie mini wędzarni otrzymujecie Państwo roczną gwarancję na sprzęt. Dodatkowo po upływie roku i wykonaniu płatnego przeglądu w naszej firmie, owa gwarancja zostanie przedłużona o kolejny rok!